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UNE INVITATION A LA GOURMANDISE
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30 mars 2011

lieu jaune en écailles de chorizo

lieu jaune en écailles de chorizo
ingrédients pour 4 personnes 4 dos de lieu jaune ou cabillau chorizo doux 20 g de beurre 10 cl de crème safran 1/2 échalotte Préchauffer votre four à 180°C. Dans une poêle mettre 10 g de beurre et faire dorer le poisson quelques minutes de chaque côté....
Posté par juliema à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mars 2011

choco-menthe

choco-menthe
ingrédients pour 6 personnes 200 g de chocolat 40 cl de crème liquide 10 feuilles de menthes 1 sachet de sucre vanillé Dans une casserole, porté à ébullition 20 cl de crème et les feuilles de menthes. Hors du feu, couvrir et laisser infuser 5 min, puis...
Posté par juliema à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mars 2011

pastels au thon

pastels au thon
voici une recette tirée du livre "SENEGAL la cuisine de ma mère" de YOUSSOU N'DOUR . ingrédients pour 8 personnes pour la pâte - 500 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 50 g de beurre - 2 oeufs - sel - eau pour la farce - 250 g de thon - 10 branches...
Posté par juliema à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mars 2011

croustillant au curé nantais

croustillant au curé nantais
le curé nantais est un fromage de fabrication artisanale au lait de vache cru et entier. ingrédients pour 4 personnes - un curé nantais - 4 feuilles de brick -poivre 4 baies - origan -10 g de beurre fondu Couper le curé nantais en quatre. Prendre une...
Posté par juliema à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mars 2011

Financiers

Financiers
ingrédients pour 16 financiers 50 g de poudre d'amande 50 g de farine 150 g de sucre 75 g de beurre fondu 4 blancs d'oeufs 2 paquets de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et le beurre fondu. Ajouter...
Posté par juliema à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mars 2011

ananas caramélisés

ananas caramélisés
ingrédients pour 6 personnes - 6 tranches d'ananas - 20 g de beurre demi sel - 30 g de sucre - rhum - glace vanille Egoutter l'ananas en boîte. Dans un poêle, faire fondre le beurre a feu moyen et y mettre le sucre puis les tranches d'ananas. Laisser...
Posté par juliema à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mars 2011

brochettes de crevettes

brochettes de crevettes
ingrédients pour 4 personnes pour les crevettes ail et persil 8 crevettes roses 4 piques 1 cuillère à café de persil 1/2 gousse d'ail sel poivre huile d'olive pour les crevettes panées 8 crevettes roses 4 piques huile de sésame 1 jaune d'oeuf 10 cacahuètes...
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15 mars 2011

Happy birthday emma!!!

Happy birthday emma!!!
voici le gâteau d'anniversaire de ma fille et un aperçu de la décoration.
Posté par juliema à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mars 2011

verrine au caramel

verrine au caramel
Ingrédients pour 6 personnes pour les pommes caramélisées - 1 pomme - 5 g de beurre - 2 cuillères à soupe de sucre - 3 spéculos écrasés pour la chantilly au caramel ( siphon) - 200 g de sucre - 2 cuillères à soupe d'eau - 20 g de beurre demi-sel -30 cl...
Posté par juliema à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mars 2011

Pain de crabe au micro-onde

Pain de crabe au micro-onde
Ingrédients pour 8 personnes 1 boîte de crabe (environ 220g égouttés) 4 oeufs 1 dl de lait 1 cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à café de curry ou paprika 3 cuillères à soupe de concentré de tomates ( 3/4 d'une petite boîte) 100 g de crème fraîche...
Posté par juliema à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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